สมัครสมาชิก
เข้าสู่ระบบ
ตั้งเป็นหน้าแรก
ก้าวสู่ปีที่ 12 กับ CreditOnHand
สินเชื่อ เจมันนี่
ให้บริการรับสมัคร สินเชื่อ บัตรเครดิต บัตรกดเงินสด บัตรผ่อนสินค้า โอนหนี้ สินเชื่อ SME
สินเชื่อบ้าน ประกันภัยบ้าน สินเชื่อรถยนต์ ประกันภัยรถยนต์ ออนไลน์ วาไรตี้ ข่าวสาร สาระบันเทิง
สินเชื่อส่วนบุคคล ซีไอเอ็มบีไทย

ข้าวปลาซาบะย่างโชยุ กับผักดองโชยุโฮมเมด

อาหารเพื่อสุขภาพ

ข้าวปลาซาบะย่างโชยุ กับผักดองโชยุโฮมเมด โชยุถูกขนานนามว่าเป็นรสชาติแห่งญี่ปุ่นทั้งยังอัดแน่นด้วยสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าไวน์แดงถึง 10 เท่าและมีประสิทธิภาพสูงกว่าวิตามินซีถึง 150 เท่า จึงสันนิษฐานว่าโชยุอาจช่วยชะลอโรคเกี่ยวกับหลอดเลือดหัวใจความเสื่อมของระบบประสาทชะลอวัยต้านมะเร็งได้ ทว่าซอสนี้มีรสเค็มและโซเดียมสูงจึงควรบริโภคในปริมาณที่เหมาะสม

การใช้โชยุเพื่อให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพสูงสุดสูงสุดและไม่เสียรสชาตินั้น ทำได้โดยเติมโชยุในช่วงเวลา 2 – 3 นาทีสุดท้ายของการปรุงโดยเฉพาะในกรณีที่อาหารต้องผ่านความร้อนเพราะโชยุมีแอลกอฮอล์เป็นส่วนประกอบจากกระบวนการหมัก หากปรุงผ่านความร้อนหรือปรุงอาหารทิ้งไว้นาน แอลกอฮอล์เหล่านี้จะระเหยไป ทำให้สัมผัสรสชาติล้ำลึกของโชยุได้น้อยลงและหลังจากใช้โชยุเสร็จทุกครั้งควรปิดฝาขวดให้สนิท นำเข้าตู้เย็น เพื่อป้องกันรสชาติเปลี่ยน

เมนูข้าวหน้าปลาซาบะย่างโชยุกับผักดอง โชยุโฮมเมดนี้ ใช้วิธีการปรุงเพื่อรักษารสชาติและประโยชน์ของโชยุไว้ให้ได้มากที่สุดเพราะปรับจากซอสเทอริยากิทั่วไปมาประยุกต์ทำซอสอย่างง่าย ๆ เพียงผสมโชยุกับน้ำผึ้งคนให้เข้ากันโดยไม่ผ่านความร้อน แล้วราดลงบนปลาที่ย่างจนสุกได้ที่ ได้รสอร่อยไม่แพ้ต้นตำรับ ส่วนผักดองนี้เป็นผักดองกับน้ำส้มสายชู น้ำตาล และโชยุ ปรุงง่าย ๆ ได้รสเปรี้ยว เค็ม หวาน ใช้เสิร์ฟเป็นของเคียงเพื่อเพิ่มรสชาติอาหารให้อร่อยยิ่งขึ้น

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) เตรียม 30 นาที ปรุง 25 นาที

ปลาซาบะแล่ตามยาว 2 ชิ้น
โชยุ 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
ข้าวสวยญี่ปุ่น 2 ถ้วย
ใบโอบะสำหรับตกแต่ง
ผักดองโชยุตามชอบ

วิธีทำ

1. ล้างชิ้นปลาให้สะอาดซับชิ้นปลาให้แห้งสนิทใช้แหนบดึงก้างปลาออกจนหมด กรีดบั้งหนังปลาให้สวยงาม นำไปย่างบนเตาถ่านด้วยไฟอ่อนค่อนไฟกลาง โดยวางด้านหนังลงก่อน ย่าง 10 นาที จึงพลิกกลับอีกด้านย่างต่ออีก 10 นาที คีบปลาใส่จาน พักไว้

2. ผสมโชยุกับน้ำผึ้ง คนให้เข้ากัน แล้วนำส่วนผสมราดลงบนตัวปลา เสิร์ฟเคียงผักดองโชยุ

ส่วนผสมผักดองโชยุ

กะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ลวกสุกพักให้เย็นแล้วบีบน้ำออกจนหมาด 30 กรัม
แครอตปอกเปลือกหั่นแบบฮังเกสึคิริบาง ๆ 25 กรัม
หัวผักกาดขาวญี่ปุ่นปอกเปลือกหั่นแบบฮังเกสึคิริ หนา 5 มม. 25 กรัม
แตงกวาญี่ปุ่นหั่นแฉลบ 25 กรัม
โชยุ 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ ½ ช้อนชา
น้ำส้มสายชู ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
น้ำเปล่า 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ใส่ผักทุกชนิดลงในภาชนะ เติมเครื่องปรุงรส ใช้มือเคล้าเบา ๆ เติมน้ำ ตักใส่ถุงซิปล็อกรีดอากาศออกให้หมดก่อนปิดปากถุงวางถุงผักลงในภาชนะสะอาด ใช้จานซ้อนกันหลาย ๆ ชั้นทับไว้ด้านบน หมักทิ้งไว้ 3 – 6 ชั่วโมง พร้อมรับประทาน

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 561.68 กิโลแคลอรี
โปรตีน 20.42 กรัม ไขมัน 27.77 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 57.89 กรัม ไฟเบอร์ 0.32 กรัม

เคล็ดลับ “วิธีหุงข้าวญี่ปุ่น” ให้อร่อย
อัตราส่วน ข้าวสารญี่ปุ่น 1 ส่วนต่อน้ำสะอาด 1.4 ส่วน

วิธีทำคือ

1. ล้างข้าวสารด้วยน้ำสะอาด รินน้ำทิ้ง

2. ใช้อุ้งมือนวดข้าวเบา ๆ สักพัก แล้วเติมน้ำสะอาดลงไปล้างข้าวอีกครั้ง ขั้นตอนนี้น้ำซาวข้าวจะมีสีขุ่นขาวให้รินทิ้ง และทำซ้ำเช่นเดิมจนกว่าน้ำซาวข้าวจะใสสะอาด

3. พักข้าวไว้ในน้ำประมาณ 10 – 15 นาที รอให้เม็ดข้าวสารใส ๆ กลายเป็นสีขุ่นขาวทั้งเม็ด จึงเทข้าวพร้อมน้ำลงในกระชอน พักให้สะเด็ดน้ำสักครู่

4. นำข้าวสารที่พักสะเด็ดน้ำแล้วใส่ลงในหม้อหุงข้าวเติมน้ำตามสัดส่วนที่ระบุไว้ นำไปหุงจนสุก

5. เมื่อข้าวสุก ใช้พายไม้จุ่มน้ำพอเปียกแล้วคดข้าวสวยพลิกไปมาให้ไอน้ำระเหยออกจนหมดเพื่อป้องกันข้าวแฉะ เมื่อเม็ดข้าวขึ้นเงาและหมดไอน้ำแล้วจึงปิดฝาหม้อเตรียมนำไปใช้ได้

ขอบคุณ แหล่งข้อมูล https://goodlifeupdate.com/

ขอบคุณข้อมูลภาพ โดย https://goodlifeupdate.com/
post : ศุกร์  ที่ 4  มกราคม  2562  เวลา  15:47:11 น.  by  www.CreditOnHand.com
 สินเชื่อบุคคล
 บัตรเครดิต
สินเชื่อหมุนเวียนส่วนบุคคล เจมันนี่ J Money JMT Loan
สมัครสินเชื่อหมุนเวียนส่วนบุคคล เจมันนี่ สินเชื่อ เจมันนี่ J Money สินเชื่อหมุนเวียนส่วนบุคคล เจมันนี่ J Money รายได้รวม 10,000 บาทขึ้นไป อายุ 20-55 ปี ไม่เปิดรับพนักงานรายวัน ,เจ้าของกิจการสมัครได้
สินเชื่อบุคคล J Money อัตราดอกเบี้ยแบบลดต้นลดดอกที่ 28% ต่อปี สามารถจ่ายขั้นต่ำเพียง 2.5%หรือไม่ต่ำกว่า 200 บาทของยอดที่ใช้วงเงินเป็นสินเชื่อหมุนเวียน
บัตรเครดิตธนาคารออมสิน GSB Premium Credit Card
สมัครบัตรเครดิตธนาคารออมสิน พรีเมี่ยม มีรายได้ประจำ 15,000 บาท/เดือน อายุงาน 4 เดือนขึ้นไป สมัครได้ทั้งเป็นผู้มีรายได้ประจำ/ อาชีพอิสระ/ เจ้าของกิจการ ฟรี ค่าธรรมเนียมแรกเข้าและรายปี ปีแรก
รับคะแนนสะสมจากการใช้จ่ายผ่านบัตรเครดิตธนาคารออมสินทุก 25 บาท รับคะแนน GSB Reward Point 1 คะแนน *ฟรีค่าธรรมเนียมรายปี
ร่วมแสดงความคิดเห็น
ความคิดเห็น :
โดย :
รหัสคำถาม :
ตอบคำถาม :
ร่วมตั้งกระทู้เว็บบอร์ด กับ CreditOnHand.com โพสต์ข้อความที่สร้างสรรค์ไม่ใช้คำหยาบ ในกระทู้นี้ค่ะ
ทางเว็บไซต์ไม่ขอรับผิดชอบข้อความต่างๆ ขอให้ผู้โพสรับผิดชอบตัวเอง และรับผิดชอบต่อสังคม
  บ้านคอนโดฟรีดาวน์
ลงโฆษณาฟรี
ลงโฆษณา Text Link
สินค้าแลกแบนเนอร์
สินเชื่อรถยนต์ เอสจี แคปปิตอล
เดือนละ 1,000 บาท 5 เว็บไซต์ และ 10 หัวข้อวาไรตี้
เดือนละ 1,000 บาท 5 เว็บไซต์ และ 10 หัวข้อวาไรตี้
เดือนละ 1,000 บาท 5 เว็บไซต์ และ 10 หัวข้อวาไรตี้
เดือนละ 1,000 บาท 5 เว็บไซต์ และ 10 หัวข้อวาไรตี้
เดือนละ 1,000 บาท 5 เว็บไซต์ และ 10 หัวข้อวาไรตี้
เดือนละ 1,000 บาท 5 เว็บไซต์ และ 10 หัวข้อวาไรตี้
เดือนละ 1,000 บาท 5 เว็บไซต์ และ 10 หัวข้อวาไรตี้
เดือนละ 1,000 บาท 5 เว็บไซต์ และ 10 หัวข้อวาไรตี้
เดือนละ 1,000 บาท 5 เว็บไซต์ และ 10 หัวข้อวาไรตี้
เดือนละ 1,000 บาท 5 เว็บไซต์ และ 10 หัวข้อวาไรตี้
เดือนละ 1,000 บาท 5 เว็บไซต์ และ 10 หัวข้อวาไรตี้
เดือนละ 1,000 บาท 5 เว็บไซต์ และ 10 หัวข้อวาไรตี้
เดือนละ 1,000 บาท 5 เว็บไซต์ และ 10 หัวข้อวาไรตี้
เดือนละ 1,000 บาท 5 เว็บไซต์ และ 10 หัวข้อวาไรตี้
เดือนละ 1,000 บาท 5 เว็บไซต์ และ 10 หัวข้อวาไรตี้
เดือนละ 1,000 บาท 5 เว็บไซต์ และ 10 หัวข้อวาไรตี้
เดือนละ 1,000 บาท 5 เว็บไซต์ และ 10 หัวข้อวาไรตี้
เดือนละ 1,000 บาท 5 เว็บไซต์ และ 10 หัวข้อวาไรตี้
เดือนละ 1,000 บาท 5 เว็บไซต์ และ 10 หัวข้อวาไรตี้
เดือนละ 1,000 บาท 5 เว็บไซต์ และ 10 หัวข้อวาไรตี้
เดือนละ 1,000 บาท 5 เว็บไซต์ และ 10 หัวข้อวาไรตี้